執筆：NiHTEK® 社長 兼 共同創業者 ドリュー・ジョン・キャンベル
アイデアから始まった挑戦
今から約6年前、NiHPRO®はまだ製品でもプロトタイプでもありませんでした。それは、現状への不満と、より良く、より包括的な栄養を世界にもたらすべきだという信念から生まれた大胆なアイデアでした。
当時のプロテイン業界は、アレルゲンがある物が多く、消化しづらく、工夫が余りない商品で溢れており、現代の多様な消費者のニーズが十分に考慮されていませんでした。
深夜にふと目が覚め、スマートフォンに新プロテインの構想をメモを書き留めた日々を今でも鮮明に覚えています。世界中の科学者やアスリート、フードイノベーターに電話をかけ、パートナーたちと何度も何度も議論を重ねながら、自問自答していました。
もし、誰もが安心して摂れるプロテインを作ることができたら？消化しやすく、美味しく、栄養やサステナビリティも妥協しない、そんなプロテインがあったら。
その思いは、やがて私たちの揺るぎないミッションとなりました。
試練の道 ― 夢から革新へ
この6年間の道のりは、決して平坦ではありませんでした。
歓喜の瞬間もあれば、資金や製造の壁に直面し、挫折しそうになる夜もありました。
私たちは独自技術 Advanced Precision Hydrolysis™ (APH™) と Molecular Protein Infusion™ (MPi™) を開発するために、味や舌触り・栄養価のあらゆる要素を徹底的に研究しました。
パイロットプラントを何度も建て直し、試作を繰り返し、睡眠を削り、何度も失敗を経験しました。
しかし、失敗のたびに次の一歩が見えてきたのです。
そしてよく聞かれる質問があります。
「それだけの苦労をして、本当に価値があったのか？」
答えはもちろん「Yes」です。
なぜなら、私たちは単に製品を作っていたのではありません。
「プロテインとは何か」を、すべての人のために再定義していたのです。
NiHPRO®Core：最初の革新者
NiHPRO®Coreの登場は、単なる新製品の発売ではありませんでした。
それは「プロテインの概念」を根本から変える出来事でした。
NiHPRO®Coreは、アレルゲンフリー・砂糖フリー・非遺伝子組換え・乳糖フリー・グルテンフリー。
そして、DIAASスコア1.16という高い栄養効率（WPIの1.09を上回る）を誇ります。
パウダー製品やミールリプレイスメント向けに設計され、溶けやすく、クリーンで心地よい風味を持ちます。
植物性でも乳製品由来でもない、消化しやすく、粉っぽさや膨満感がない新しいプロテイン。
それを可能にしたのが、APH™テクノロジー。
たんぱく質を最適な分子レベルで加水分解し、吸収性を高めつつ、自然な構造と機能性を保持します。
現在、NiHPRO®Coreは世界中の革新的ブランドで採用されています。
トップアスリートから健康志向の消費者、高齢層まで――
NiHPRO®Coreは「クリーンなプロテイン」の新たなスタンダードとなりました。
ビジョンの拡張 ― NiHPRO®ファミリーの誕生
NiHPRO®Coreは出発点にすぎませんでした。
プロテインはドリンク、スナック、バーなど多様な形で消費されます。
私たちは自問しました
「NiHPRO®Coreの純度と機能性を、すべてのフォーマットに応用できるか？」
答えは「Yes」。
NiHPRO®ファミリー：Protein For EveryBODY, Everywhere
NiHPRO®ファミリーの拡大に伴い、NiHPRO®Coreに加えて、NiHPRO®Bev と NiHPRO®Puffs のグローバルローンチ（世界同時発売）を発表できることを誇りに思います。
NiHPRO®Bev ― RTD飲料のための次世代プロテイン
NiHPRO®Bevは、Ready-To-Drink（RTD）用途専用に開発されました。
液体に完全に溶け込み、クリーンでなめらか、かつ安定した風味を実現。
長期保存にも優れ、加熱処理（UHT・殺菌）にも対応しています。
主な特長：
- 液中で高い溶解性と安定性を維持
- 沈殿・濁りなし
- 長期保存可能
- 加熱耐性（殺菌・UHT処理対応）
- さまざまなフレーバー設計に対応
- 医療・栄養用途にも適した高品質プロテイン
NiHPRO®Puffs ― スナックの新時代へ
社内の押出成形技術を活かして開発されたNiHPRO®Puffsは、スナックバー、クリスプ、シリアルなどに最適な新しいプロテインフォーマットです。
従来のプロテインスナックは「栄養価」か「味・食感」か、どちらかを犠牲にしていました。
NiHPRO®Puffsは、そのどちらも妥協しません。
サクサクした食感と高たんぱく含量を両立し、乳製品も人工結合剤も一切不使用。
主な特長：
- 軽くてクリスピーな食感
- 風味保持に優れ、苦みが少ない
- 高たんぱく含量
- アレルゲンフリー＆非遺伝子組換え
- スナックバー・シリアル・高たんぱく食品に最適
これが重要である理由
これらは単なる新製品ラインではありません。
NiHPRO®ファミリーは「完全なプロテインプラットフォーム」です。
- あらゆる食品フォーマットに対応する柔軟性
- クリーンラベル＆インクルーシブな設計（ヴィーガン・グルテンフリー・ケトダイエット対応）
- 科学的裏付けのある技術と国際的検証
- グローバル製造体制と環境に配慮した原料調達
私たちは、プロテインを「作る」だけでなく、再定義しています。
イノベーションからインパクトへ
NiHTEK®は流行を追う企業ではありません。
“常識を変える企業”です。
NiHPRO®製品は、自然と科学のベストバランスを融合し、
人のパフォーマンス・リカバリー・長寿・ウェルビーイングを支えます。
エリートアスリートから子どもを持つ親、高齢者まで
誰もが必要とする「消化しやすく、クリーンなプロテイン」を提供するのが私たちの使命です。
次のステージへ
私たちはここで立ち止まりません。
次のフェーズは、グローバルパートナーシップと消費者製品、そして機能性や栄養科学のさらなる進化です。
北米、日本、オーストラリア、ヨーロッパ、南米など、世界中の食品・飲料ブランドと協働し、NiHPRO®を新たな市場へ広げていきます。
私たちは今、新しいフォーマット、新しいアイデア、そして革新的なバイオアクティブ素材の融合を追求しています。
その研究開発パイプラインは、創業時と同じくらい野心的です。
感謝と決意
長い夜を共にしたチームへ。
失敗のたびに立ち上がり、世界を飛び回り、小さな成功を積み上げてくれた皆さん―あなたたちこそがこの会社の心臓です。
NiHPRO®ファミリーという製品群は、NiHTEK®ファミリーという人々の力によって実現しました。
挑戦を受け入れ、信じてくださったパートナーやフォーミュレーターの皆さま。そして、クリーンで消化しやすいプロテインを待ち望んでいたすべての方々へ。
この6年間のすべての夜、すべての決断、すべての失敗が、今日という日へとつながりました。
NiHPRO®は製品ではありません。
それはムーブメントです。
そして私たちは、まだ始まったばかりです。